Kaltgepresste Öle – was bedeutet kaltgepresst?

Bei Pflanzenölen findet man häufig die Bezeichnung kaltgepresst. Doch was bedeutet das eigentlich und warum wird diese Herstellungsart bei vielen naturbelassenen Ölen verwendet?

Was bedeutet kaltgepresst?

Bei der Kaltpressung werden Samen, Kerne oder Früchte mechanisch gepresst, ohne das Öl gezielt stark zu erhitzen. Dadurch soll der natürliche Charakter des Pflanzenöls möglichst gut erhalten bleiben.

Je nach Rohstoff können kaltgepresste Öle Unterschiede in Farbe, Duft, Geschmack und Konsistenz aufweisen.

Wie werden kaltgepresste Öle hergestellt?

Für die Herstellung werden pflanzliche Rohstoffe wie Samen, Kerne oder Früchte mechanisch verarbeitet und gepresst. Anschließend kann das gewonnene Öl gefiltert und abgefüllt werden.

Die genaue Herstellung hängt vom jeweiligen Pflanzenöl und vom eingesetzten Verfahren ab.

Warum unterscheiden sich kaltgepresste Öle voneinander?

Jede Pflanze besitzt eine eigene natürliche Zusammensetzung. Deshalb können sich kaltgepresste Öle deutlich unterscheiden, zum Beispiel in:

• Farbe
• Duft
• Konsistenz
• Geschmack
• kosmetischer Anwendung

Ein Marulaöl besitzt beispielsweise andere Eigenschaften als Traubenkernöl, Sanddornöl oder Rizinusöl.

Sind kaltgepresste Öle naturbelassen?

Viele kaltgepresste Pflanzenöle werden möglichst wenig verarbeitet. Ob ein Produkt tatsächlich naturbelassen ist, hängt jedoch von der konkreten Herstellung und Zusammensetzung ab.

Ein Blick auf die Zutaten- oder INCI-Liste zeigt, welche Bestandteile das Produkt enthält.

Wie werden kaltgepresste Öle verwendet?

Je nach Produkt können kaltgepresste Öle in der Küche oder für kosmetische Anwendungen verwendet werden.

Kosmetische Pflanzenöle werden beispielsweise für Gesicht, Körper, Haare oder Kopfhaut eingesetzt. Lebensmittelöle können je nach Produkt für Salate, kalte Speisen oder andere Rezepte verwendet werden.

Wichtig ist immer, die jeweilige Produktkennzeichnung und Anwendungsempfehlung zu beachten.

Wie sollten kaltgepresste Öle gelagert werden?

Pflanzenöle sollten entsprechend den Angaben auf der Verpackung gelagert werden. Häufig wird eine kühle, trockene und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützte Lagerung empfohlen.

Licht, Wärme und Luft können die Qualität eines Pflanzenöls beeinflussen.

Fazit

Kaltgepresst beschreibt ein mechanisches Herstellungsverfahren, bei dem Pflanzenöle ohne gezielte starke Erhitzung gewonnen werden.

Kaltgepresste Öle können sich je nach Ausgangspflanze deutlich in Farbe, Duft, Konsistenz und Verwendung unterscheiden. Beim Kauf lohnt sich daher ein Blick auf Rohstoff, Zusammensetzung, Herstellungsverfahren und vorgesehene Anwendung.